1、步进水逐层加热：逐层进水，冷热水不混合，避免的阴阳水，在取水时，水位感测器感测到水位下降，电脑微处理器会命令进水控制阀自动开启，往内胆里补水而不影响正常取水，大大提高了开水的供应量；每次仅加热一层水，大大降低的能耗；出水口高度计算并特别设计，位于第|一层水面上方，出水确保为开水。 

2、双温显示功能：吉之美大容积开水器可同时显示设置温度与实际温度，饮水温度更直观。 

3、多时段运转功能：在程序既定情况下，可设置三个自动运行的时段，不需要每日进行维护。

4、定时开关机功能：可根据使用现场的实际需求，设定开水器的开关机日期和时间，以达到省电节能的实际效果

5、安全功能：防漏电设计、防干烧设计、防火阻燃设计、防开盖设计、防蒸汽设计、防烫伤设计、防溅水设计、电子元器件防潮防水设计、防缺水设计、防内压过高设计、防震设计、防溢流设计、防漏水设计。    

6、故障自动报警并显示故障代码：出现异常状况或故障，微电脑智能检测，判断故障原因，即时转入安全防护模式，并显示故障代码，保证使用安全。

7、智能水控系统：可根据用户设定（水温设定范围40-99℃），开水器自动控制出水温度，温度不够不出水。

8、超大容积，一体设计：超大容积，保证饮水供应量，市场上类似产品较为少见。

9、恒温出水：逐层沸腾式开水器通过精密电极测温，控温准确，出水温度恒定，可有效杀灭水中的细菌

10、断电记忆功能：在电源中断后，能够保存之前设定数据，电源接通后可避免重复设定。